Ambrogio Sanelli Maitre - Coltello Forgiato Alveolato 31 cm Nitro-B
17,95 EUR
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Eravamo stanchi dei soliti coltelli che flettono troppo o che si ossidano dopo tre lavaggi. La linea Maitre di Ambrogio Sanelli risponde a un'esigenza specifica: avere uno strumento industriale con un'anima artigianale. Questo coltello da 31 cm non accetta compromessi. La lama alveolata è stata progettata per ridurre la superficie di contatto con l'alimento, minimizzando l'attrito e massimizzando l'efficacia del gesto atletico del taglio.
Materiali e Ingegneria
L'uso dell'acciaio Nitro-B garantisce una microstruttura uniforme. Questo si traduce in una capacità di taglio che dura nel tempo e una resilienza meccanica superiore. Ogni singolo pezzo è sottoposto a controllo laser del profilo di affilatura. È un processo rigoroso che garantisce che ogni Sanelli Maitre che esce dalla fabbrica sia perfetto. Se cercate un coltello bilanciato al millimetro, la costruzione forgiata in un unico pezzo è l'unica scelta logica.
| Durezza Acciaio | Elevata resistenza (HRC ottimizzato) |
| Lunghezza Totale | Circa 44 cm (lama 31 cm) |
| Trattamento | Termico specifico per elasticità |
| Manutenzione | Affilabile con acciarino professionale |
Applicazioni Professionali
Ideale per il porzionamento di grandi tranci di pesce e per la affettatura di precisione di grandi salumi disossati. La lunghezza di 31 cm permette di coprire l'intera superficie del prodotto con un unico movimento lineare, evitando l'effetto "seghetto" che rovina le fibre della carne. È un attrezzo pulito, essenziale, senza fronzoli inutili. L'unico limite? Richiede una certa mano: per chi è alle prime armi, 31 cm di lama affilata come un rasoio possono intimidire.
- Manico in POM ad alta resistenza meccanica.
- Lama con alveole anti-aderenza.
- Certificazione di qualità Made in Italy.
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