Coltello Multiuso Shiori Muro 318uniw | Acciaio Damasco 67 Strati
17,95 EUR
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Noi che passiamo ore sui taglieri sappiamo che il dolore al polso non è un gioco. Spesso la colpa è di un bilanciamento sbagliato. Quando abbiamo testato il Shiori Muro 318uniw, la prima cosa che abbiamo notato è stata la leggerezza bilanciata. È come se il coltello sapesse già dove deve andare. Jakub Suchta ha fatto un lavoro magistrale, unendo la tradizione giapponese a una sensibilità moderna che è una roba seria.
Ingegneria del taglio Shiori
L'uso dell'acciaio 10Cr15CoMov come cuore della lama garantisce una tenuta del filo che molti chef stellati richiedono. I 67 strati di acciaio damasco proteggono questo cuore, rendendo il coltello flessibile quel tanto che basta per non scheggiarsi al primo urto. È un gioiellino di ingegneria metallurgica. La geometria della lama è studiata per ridurre l'attrito: le fette si staccano da sole senza sforzo.
Tabella delle Prestazioni
| Capacità di Taglio | Eccellente su prodotti morbidi e semi-duri |
| Resistenza Usura | Molto Alta (60-62 HRC) |
| Ergonomia | Manico in sicomoro per presa sicura |
| Manutenzione | Solo lavaggio manuale, affilatura periodica |
Cosa aspettarsi (e cosa no)
Voglio essere onesto con voi: se avete le mani gigantesche, potreste trovare il manico un po' sottile all'inizio. Ci vuole un attimo per abituarsi, ma una volta preso il ritmo, non tornerete più indietro. È il coltello multiuso ideale per chi cerca la perfezione nel dettaglio. Mica storie, qui parliamo di qualità professionale portata nelle cucine di casa. È perfetto per chi vuole fare quel salto di qualità definitivo.
- Lama da 5 pollici circa, versatile per ogni occasione.
- Design unico Jakub Suchta con firma incisa.
- Resistenza naturale alle macchie grazie all'alto cromo.
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